Nasza praca

ESI wspiera innowacyjny projekt realizowany przez hodowcę w Ugandzie, który pragnie zdywersyfikować swoją działalność i dodać wartość do swojej hodowli kóz poprzez produkcję sera koziego. Początkowo jego stado liczyło około 1000 kóz mięsnych, ale hodowca chciał rozszerzyć swoją działalność i stworzyć projekt „produkcji mleka i przetwarzania sera”, rozpoczynając projekt z ponad 1000 kozami mlecznymi, wybranymi ze względu na ich zdolność do dostarczania mleka wysokiej jakości, przeznaczonego do produkcji wyjątkowego sera.

​

4 fazy projektu

 

1. Badanie wykonalności

 

ESI zaangażowało swoich ekspertów, inżynierów rolnych i weterynarzy, aby przeprowadzić szczegółową analizę lokalnych i technicznych warunków, mając na celu ocenę wykonalności projektu. Badanie to określi potrzeby infrastrukturalne oraz niezbędne adaptacje do lokalnej produkcji.

 

2. Pozyskiwanie funduszy

 

Wspieramy hodowcę w pozyskiwaniu funduszy niezbędnych do realizacji projektu. Poprzez identyfikację różnych źródeł finansowania, partnerstw, pomocy instytucjonalnych i innych mechanizmów, zapewnimy zabezpieczenie wymaganych zasobów finansowych.

 

3. Produkcja i przetwarzanie

 

Utworzenie zoptymalizowanego łańcucha produkcji to kluczowy etap. Nasi specjaliści opracują proces zarządzania stadem, integrując najlepsze praktyki hodowlane i przetwórcze. Będzie to obejmować dokładny nadzór nad jakością sanitarną oraz przetwarzaniem mleka na wysokiej jakości ser kozi.

 

4. Łańcuch wartości i sprzedaż

 

Aby zapewnić sukces komercyjny projektu, ESI będzie zaangażowane w rozwój pełnego łańcucha wartości. Zidentyfikujemy i nawiążemy negocjacje z potencjalnymi partnerami i klientami, szczególnie w zakresie dystrybucji ekologicznej i sprawiedliwego handlu. To podejście ma na celu zapewnienie skutecznej i rentownej sprzedaży przetworzonych produktów.

​

• Strategiczny wybór ras kóz
  Sukces produkcji sera zależy od wyboru odpowiednich ras.

• Kozy mleczne (Caprines laitières): Idealne do produkcji mleka, obejmujące rasy takie jak Saanen, Alpine i Toggenburg.

• Kozy mięsne (Caprines bouchères): Głównie przeznaczone do produkcji mięsa, w tym rasy takie jak Boer, Kiko i rasy hiszpańskie.

 

Podsumowanie

 

Ten innowacyjny projekt, zgodny z normami jakości i zrównoważonego rozwoju, stanowi strategiczną okazję do ożywienia lokalnej gospodarki i promowania nowoczesnych praktyk hodowlanych w Ugandzie.